Ulukutek Leunca ala Catering Pernikahan Murah dan Enak di Jakarta

Ulukutek Leunca ala Catering Pernikahan Murah dan Enak di Jakarta.

Bahan: 25 gr teri nasi, goreng 250 gr oncom, potong-potong dadu 1/2 cm 50 gr leunca 200 ml air 6 btr bawang merah, iris 4 siung bawang putih, iris 4 bh cabai rawit merah, iris serong 1/2 sdt garam 1/4 sdt gula pasir 1 btg daun bawang, potong 1 cm 2 sdm minyak, untuk menumis

Cara Membuat Untuk 4 porsi: 1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai. Aduk sampai layu. Tambahkan oncom dan leunca. Aduk rata. 2. Tambahkan air, garam, gula pasir, dan daun bawang. Masak sampai matang. Menjelang diangkat masukkan ikan teri. Aduk rata.

Serabi Pandan Tangkup Untuk 15 buah

Bahan: 200 gr tepung terigu protein sedang 1/2 sdt garam 2 btr telur, kocok lepas 200 ml air daun suji, dari 20 lbr daun suji dan 3 lbr daun pandan, blender bersama 200 ml air 250 ml santan hangat, dari 1/4 btr kelapa 1 sdt baking powder

Bahan saus: 200 ml santan, dari 1/4 btr kelapa 75 gr gula merah sisir 1/8 sdt garam 2 lbr daun pandan 20 gr tepung maizena dan 20 ml air, larutkan untuk mengentalkan 3 bh nangka, potong kotak

Cara membuat : 1. Panaskan cetakan serabi tanah liat dan tambahkan parutan kelapa. Aduk- aduk kelapa sampai berminyak. Buang kelapanya. 2. Campur tepung terigu, garam, telur, air daun suji dan santan hangat sedikit-sedikit sambil diuleni dan dikeplok-keplok 20 menit. Diamkan 30 menit. 3. Masukkan baking powder. Aduk rata. Ambil 1 sendok sayur adonan. 4. Tuang di cetakan serabi yang sudah dipanaskan. Biarkan berlubang. 5. Kecilkan api. Tutup dan biarkan sampai matang. 6. Saus, rebus santan, gula merah, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Saring. 7. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup. Angkat. Tambahkan nangka. Aduk rata. 8. Ambil satu buah serabi. Oleskan saus. Tutup dengan serabi yang lainnya. Sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *