Sate Kere Untuk 16 potong ala Catering Pernikahan Jakarta

Craftoflove.id – Sate Kere Untuk 16 potong ala Catering Pernikahan Jakarta

Bahan: 400 gr tempe gembus, potong 4x6x1cm 1 1/2 sdt garam 1 sdt merica bubuk 2 lbr daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 1 sdt asam jawa 400 ml air kelapa 100 gr gula merah, sisir halus 500 ml minyak, untuk menggoreng

Baca juga : rebornmind.org

Bumbu Halus: 6 btr bawang merah 3 siung bawang putih 1 1/2 sdt ketumbar 4 btr kemiri, sangrai

Bahan Sambal Kacang: 200 gr kacang tanah kulit, goreng, haluskan 3 bh cabai merah keriting, goreng 3 btr kemiri, goreng 3 bh cabai merah besar, goreng 1 1/2 sdt gula merah sisir 1 sdt garam 600 ml air panas

Baca juga : revogayahidup.com

Bahan Pelengkap: 4 bh lontong

Cara Membuat: 1. Rebus tempe, bumbu halus, garam, merica bubuk, daun salam, lengkuas, asam jawa, dan air kelapa. 2. Masukkan gula merah, rebus lagi sampai air mengering dan bumbu meresap. 3. Bakar diatas bara sambil dibolak balik sampai harum. 4. Sambal kacang: haluskan kacang tanah, cabai merah besar, gula merah, cabai merah keriting, kemiri, dan garam. Tuang air. Masak sampai matang dan kental. 5. Sajikan sate dengan sambal kacang dan lontong.

Wedang Dongo Untuk 8 porsi

Bahan Bola-bola: 150 gr tepung ketan 25 gr tepung sagu 1 sdt air kapur sirih 1 sdt gula pasir 1/2 sdt garam 150 ml air hangat 75 gr kacang tanah kupas, oven, haluskan, untuk isi

Bahan Kuah: 300 gr jahe, bakar, kupas, memarkan 2.500 ml air 400 gr gula pasir 1/4 sdt garam Bahan Pelengkap: 200 gr kolang-kaling, rebus, potong-potong

Cara Membuat: 1. Bola-bola, aduk rata tepung ketan, tepung sagu, air kapur sirih, gula pasir, dan garam. Tuang air hangat. Aduk rata. 2. Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri isi. Bulatkan. Masukkan ke rebusan air mendidih. Masak mendidih dan terapung. Angkat. 3. Kuah, rebus bahan kuah dengan api kecil sampai matang dan harum. Saring. 4. Sajikan wedang bersama bola-bola dan kolang-kaling.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *